|
|
Coquilles Met Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote Coquilles
2 rode Uien, fijngesneden
1 handje Korianderblaadjes, fijngesneden
sap van 3 Lemoenen
1/2 rode peper, zaadlijsten verwijderd, fijngesneden
2 Sinaasappelen
1 Avocado, in kleine blokjes
Voorbereiding:
Maak een marinade van de helft van de rode ui, een half handje korianderblaadjes, het lemoensap en de rode peper en marineer de coquilles hierin 1 uur.
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappelen dik en snijd de partjes fijn. Meng deze met de avocade blokjes, de resterende rode ui en korianderblaadjes.
Verdeel de salsa over 4 bordjes of bakjes.
Haal de coquilles uit de marinade en gril ze kort op de grill of in een grillpan. Leg ze op de salsa en druppel er wat marinade omheen.
|
|
|